Signe har en favoriträtt. (Hurra!)

Hon har några få favoriter som brukar vara någorlunda säkra kort. Kokt potatis. Pasta. Ris. Kolhydrater helt enkelt, massor av kolhydrater som vi spetsar med flytande smör och grädde. Att få i henne proteiner brukar vara värre. Vi får för det mesta förlita oss på smöret och mjölken, en och annan pannkaka och det lilla kött som finns i vissa barnmatsburkar som fått OK från vår lilla dam.

Just därför är det extra roligt att Signe valt just denna rätt till favorit, den innehåller nämligen kött. Jag fick receptet via radio och jag fattar verkligen att de valde just etermediet för att delge världen den här rätten. Den är nämligen inte bildskön, den är rent av ful. Så ful att jag inte ens brydde mig om att ta en bild på den. Jag tror att det skulle kunna ha motsatt effekt. Den är ful men god. Jättegod.

Om jag inte missminner mig så är det en libanesisk rätt. Jag gör den lite på måfå nu för tiden men receptet är i stora drag så här:

• Stek nötfärs i olja i en stor stekpanna eller i en stekgryta. (Ett tips är att steka med ballongvisp för att få färsen finfördelad.)
• Lägg i vitlök. (Riven, pressad eller hackad. Vilket du vill…)
• Krydda med kryddpeppar, salt och torkad chili.
• Lägg i ett berg av bladspenat. (Ett jätteberg om den är färsk och ett mindre berg om den är fryst.)
• Pressa saften ur flera citroner och häll den i stekpannan.
• Häll i lite vatten.
• Smaka av och häll med största sannolikhet i mer kryddpeppar, lite mer salt och en aning mer chili.
• När köttfärsröran är jättegod, jämngråbrun och jämnful är den klar.

Signe gillar att äta den med ris och smör. Vi andra äter den antingen med ris eller i pitabröd med grönsaker och vitlöksyoghurt. När maten dessutom kryddas med Signes vidöppna gap och klingande ”Meda!” så blir det en rätt värdig en nobelmiddag. Jag lovar. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

En hälsning från den alltid så lyckade, svala bloggfamiljen med genomglada, vackra barn och ett grundmurat kärleksfullt föräldraförhållande.   ...................................   Ja.... och så en från familjen som inledde julen med magsj...

Förra veckan var vi inne på en second hand-butik. Jag såg en fin tomtedräkt som skulle kunna passa en snartsjuåring och frågade Alvin om han ville vara utklädd på lusse. Det ville han, men inte till tomte. Han ville vara lucia. Jag sa okej och slog f...

För er som läste om vårt löparinitiativ kopplat till Musikhjälpen 2013 och tyckte att det var en bra grej - så här gick det. Eller, sprang det snarare...     TACK alla ni som bidrog. Ni ger mig hopp om mänskligheten. ...

Lucka #12: Tre kilometers promenad. Lucka #13: Tjugo meter lussetåg. (Okej jag hann inte träna under en dag då jag var extra tidigt på jobbet för att fixa lussefirande, jobbade, åkte hem tidigt för att hinna hämta på dagis och skola, handla och pre...

http://bossan.musikhjalpen.se/insamling/lonesome-runners?sent=success En mil. 44 varv. Hittills över 11 000 kr i bössan. Trött och nöjd.   ...